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CURSO: MASTERCLASS QUESOS SALVAJES VEGANOS
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CURSO: MASTERCLASS QUESOS SALVAJES VEGANOS

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CURSO PRESENCIAL: Aprenda con nosotros

Obtendrá una copia digital del recetario oficial del curso y acceso a nuestras facilidades para que pueda completar el curso dirigido por la asistencia de nuestros chefs e instructores. 

Los humanos somos el único mamífero que sigue consumiendo lácteos en edad adulta y de otras especies. Auto provocándonos inflamación y desequilibrio generalizado. Aportando además con el desequilibrio de la Tierra y con el sufrimiento de otros seres vivos. ¡Esto está cambiando y tú también puedes ser parte del cambio!

Te invitamos a ser parte de esta Clase Magistral de Quesos Vegetales Vivos y Fermentados que nos presentará la Chef María José Silva de la escuela de cocina consciente Marias Felices. ¡Nunca antes ha sido tan fácil y entretenido hacer tus propios quesos de semillas en casa! Quesos vivos hermosos, maduros, curados con hierbas, especias y semillas. No nos cabe duda de que va a estallar tu corazón de felicidad.

Las preparaciones que aprenderás te permitirán ayudar a tu cuerpo a desinflamar y, a su vez, aportarle bacterias de distintas cepas y prebióticos de excelente calidad. ¡Descubrirás sabores alucinantes!

CUPOS LIMITADOS

Todas las recetas son veganas. 100% naturales. Libres de gluten, sin lácteos ni productos refinados.

¿QUÉ APRENDERÁS?

  • ¿Por qué hacer quesos de semillas?
  • ¿Qué es la fermentación salvaje?
  • Introducción a la fermentación de semillas
  • Técnicas de fermentación y distintos tipos de iniciadores
  • ¿Cuál es la diferencia entre quesos veganos, vivos, fermentados y no fermentados?
  • Quesos hechos en mortero, sin electricidad
  • Secado, curado y maduración de quesos vivos

RECETAS

  • Porcentajes base para hacer quesos de semillas
  • Queso semi maduro de ajo con corteza negra
  • Blue cheese de cajú
  • Queso fresco de almendras relleno de pesto de tomates deshidratados
  • Queso salvaje crocante con hierbas y curry
  • Te llevarás tu propio queso a casa para continuar el proceso de fermentación

¡NOS VEMOS!

Fecha: jueves, 1 septiembre 2022
Horario: 6:30 PM – 10:00 PM
Modalidad: Práctico presencial
Importante: No es necesario saber cocinar. Solo debes venir con el corazón abierto a aprender y compartir.
Incluye: Recetario, materiales e ingredientes, degustación de todas las preparaciones y diploma de participación digital para quienes lo soliciten.
Lugar: Academia Gastronomía Vegana,
97 calle Betances, Caguas PR – 2do nivel del restaurante El Grifo
Early Bird hasta el 16 de agosto: USD $275.00
Valor regular a partir del 17 de agosto: USD $325.00


Recomendamos revisar nuestros Términos y Condiciones antes de realizar su compra. Días antes del curso se le estará contactando vía correo electrónico para coordinar los detalles de su participación, envío de recetarios, entre otros detalles.